อาหาร ฝรั่งเศส

อาหาร ฝรั่งเศส เริ่มต้นด้วยการแนะนำอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมที่มีหอยทากหรือ Escargot (Ascargot) เรามักเห็นหอยทากหดตัวเข้าออก คลานบนพื้นตรงหน้าเราหยุดตลอดเวลา ภาพของหอยทากในประเทศไทยคือสิ่งที่คุณเห็น แต่หอยทากฝรั่งเศสเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของเขาหอยทากหรือ Escargot มักใช้ในอาหารต่างๆ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Escargots au Beurre Persillé หรือ Buttered Snail Starter ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับหลาย ๆ คน หอยทากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้ใน Escargots au Beurre Persillé คือ Escargots de Bourgogne จาก Bourgogne ซึ่งเป็นภูมิภาคที่อุดมไปด้วยไร่องุ่นที่นี่ซึ่งผลิตไวน์ชั้นดี และเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของโลก เพื่อให้หอยทากกลายเป็นอาหารอันโอชะเช่น Escargots au Beurre Persillé พวกเขาต้องผ่านหลายขั้นตอน จากจุดเริ่มต้น: พวกเขาคลายเสมหะ ชำระล้าง แยกเนื้อ และกำจัดส่วนที่ไม่ต้องการ ปรุงรสตามชอบแล้วผัดกับเนย ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไปผัดจนต้องการ กลับสู่เปลือกปกติ อบตามสูตร เวลาให้บริการ: มักจะเสิร์ฟในกระทะที่มีรูเล็ก ๆ ประมาณ […]